Gâteau aux petits beurres by S.L.

Gateau aux petits beurres

INGRÉDIENTS
2 paquets de petits beurres ( soit 48biscuits )
150 g de beurre
2 oeufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 bol de café fort refroidi
des vermicelles colorés

PRÉPARATION

Tout d'abord, il faut séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les 2 jaunes d’œufs avec le sucre et les deux sachets de sucre vanillé. Ajouter à la préparation le beurre coupé en petits morceaux ( ou légèrement fondu au micro onde ) et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ensuite, battre les blancs en neige bien ferme et incorporer délicatement à la préparation jaunes d’œufs / sucres / beurre.

Enfin, pour monter le gâteau : Tremper rapidement et délicatement les petits beurre dans le bol de café noir et faire la première rangée. Ajouter une couche de pâte sur les biscuits. Faire la même chose trois fois et terminer en saupoudrant de vermicelles colorés.
Mettre le gâteau au réfrigérateur au moins 12h.